香辣下饭 干锅鱼子鱼鳔做法

1、【做法详解】1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

2、‍

3、3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

4、4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼鳔翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

5、5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤

6、6.加香葱末起锅即可