牛肉炒杂蔬的做法

1、牛肉切薄片加老抽 姜片 一点点豆瓣酱 料酒腌制十分钟，最后加水淀粉上浆 这一步是让牛肉吃起来口感嫩！ 然后胡萝卜 木耳焯熟备用

2、热锅冷油 注意这时候不必等油热 直接冷油下锅滑牛肉 ，牛肉半熟时加入青椒，煸炒一小会加腐竹山药 、藕片、后面再加入木耳胡萝卜，适量盐 蚝油 翻炒均匀撒入葱花关火就可以出锅了