黑加仑蛋糕制作的步骤

1、准备材料（橙汁忘了拍照）

2、黑加仑葡萄干洗净泥沙，用热水泡软后沥干水分备用。

3、蛋黄和蛋白分离放入无水无油的容器中。

4、将玉米油和橙汁搅打至油水融合。

5、将橙汁油水倒入蛋黄液中，加入20克白糖搅打融合。

6、筛入面粉。

7、充分搅拌均匀成糊状。

8、蛋白中滴入5滴柠檬汁搅打，打发蛋白的过程中将剩余的白糖分3次加入。

9、将蛋白打发到十分发，抽出打蛋器蛋白尖峰短而直。

10、舀3分之一蛋白糊放入蛋黄糊中上下翻匀。

11、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中上下翻匀。

12、烤盘铺上油纸，撒上黑加仑葡萄干。（可提前备好）

13、把蛋糊倒在烤盘里抹平，由上往下摔几下振去气泡。

14、放入160度预热的烤箱中，上下火中层烤30分钟，再用上火180度烤3分钟让表皮更干酥更香。

15、蛋糕烤好后，倒扣在烤网上，撕去油纸，放温后切小块即可食用。