1、首先，把将杏鲍菇切成条水煮到6成熟，鸡肉洗干净切成丁、姜蒜准备好，水煮3分钟左右就可以了
2、以上做好后把鸡肉焯水去油，这样炒起会更爽口
3、大火油下锅，先把大蒜生姜放下去爆香，再把鸡肉放下大火翻炒，这样炒上两分钟
4、炒上两分钟后，把6成熟的杏鲍菇放下去大火炒，炒一分钟就调味放一点水，中火盖上盖子两分钟，目的是让杏鲍菇更入鸡肉的味道
5、2分钟后开盖，就可以上菜了
