1、红小豆洗干净，加水熬煮，水煮开后改为小火慢煮直至红豆全开花。
2、在里面加入适量冰糖，用勺子按压红豆，使红豆皮脱离。
3、用纱布过滤，把豆皮倒掉，剩下的在砂锅里继续熬煮，减少水分，等到绵绸度差不多了就可以关火了。