一个人做油豆腐红烧肉

1、五花肉冷水下锅焯水，加点料酒 生姜去腥

2、煮沸后把五花肉去掉。如果有更多的白色泡沫，用水冲洗

3、热锅加油 冰糖 生姜，冰糖提色增鲜，没冰糖换白糖或是可以加点老抽上色

4、在锅里把碎猪肉炒熟。如果你不喜欢吃太多的脂肪，多炒些肉，使肉更油腻。注意，冰糖放进锅里后可以把火关小，否则会烧着的。如果你喜欢大蒜的味道，你可以在这个时候放一些大蒜。很香吗？?

5、煸炒到肉变色， 料酒 生抽，但记着小心油溅出烫到自己

6、翻炒后 葱 开水

7、水可以多，以后需要慢炖。

8、加水后火开小，慢炖20分钟后?油豆腐入锅，继续小火炖

9、继续炖至少20分钟，要多关注下汤汁情况，可别烧干锅了。要是喜欢肉炖的烂些的可以适当多煮些时间。要是快干锅了可以适当再加些开水继续收汤煮。不过今天我家小朋友放学急着要吃饭，肉没炖的更烂些，捞出一半开饭，也没摆盘。讲究的小盆友可以放些芹菜绿叶点缀下??锅里还留一半明天吃??