1、清洗黑豆，挑出被虫子蛀了、坏掉的豆子
2、将豆子放在锅中用中火炒，炒到能闻到豆香，能听到啪啪的爆皮声，转小火炒5分钟。
3、将炒好的黑豆晾凉。
4、将晾凉后的黑豆放入一个有盖子的玻璃容器中，倒入米醋、冰糖（建议比例为2:1），混匀，米醋要没过黑豆。
5、盖好盖后，泡10天半个月，即可以吃了。
