1、干鱼鳔放入温水浸泡变软，捞出沥水。
2、排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，冲洗干净备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入排骨和适量水大火烧开放入泡发的鱼鳔中小火炖50分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味即可。
