1、茄子选用长款那种不是这种??洗干净切段
2、油温烧热放蒜头和一颗干辣椒???
3、倒入茄子，炒至茄子皮变软约2分钟
4、放生抽老抽一点糖快速煸炒大约30秒
5、倒入热水??中火焖煮直到汤汁收干放一点盐
6、把葱洒在盘子上
