1、买内酯豆腐或绢豆腐一盒，撕去塑封，用水果刀横竖划几刀，放置一边备用。
2、虾背虾腹用菜刀划开，抽去虾线，洗净装盘，加适量料酒腌一会儿
3、番茄切块，葱切碎，装碗备用。
4、锅里放油
5、加葱碎、番茄。
6、加生抽、盐、糖、料酒
7、添纯净水100克，豆腐本身会出水，所以不用加太多水。
8、炖到汤汁浓稠关火出锅装盘撒葱花
