初三的合子的做法

1、和好小麦粉饧20分钟

2、黑木耳提前泡发。备好鸡蛋

3、将鸡蛋炒熟，晾凉

4、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水

5、将韭菜、黑木耳切碎放在盆中

6、鸡蛋倒入盘中搅拌

7、搅拌均匀加姜末、芝麻油、盐、味精，搅拌均匀成合子馅

8、饧好的面做成大、小两种面剂，擀圆作合子皮

9、取稍大些的面皮加馅料

10、取稍小些的面皮盖在馅料上

11、延圆周捏严，包好合子

12、煮锅加水烧开，合子入锅煮，煮熟即可捞出，配上腊八醋享用