1、食材。
2、公鸡剁好块。
3、小土豆去皮。
4、胡萝卜切滚刀块。
5、切好洋葱、姜、八角，另切些青椒片。
6、温油炒香姜、葱、八角。
7、加入鸡块翻炒。
8、炒至变色，加入料酒1小匙、生抽2小匙、老抽3小匙翻炒匀。
9、加入胡萝卜和土豆。
10、加入适量开水。烧开后转小火炖约30分钟即可。
11、加入青椒片。
12、加入精盐，炒匀，收汁即可出锅。
13、装碗。
