扬州炒饭的做法

1、蒸一锅大米饭，如果没有老人或小孩的话，米最好要稍微硬一些，这样口感更佳。

2、将香肠、洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁，备用。

3、先将鸡蛋炒熟备用。

4、再将香肠煎的四面金黄备用。香肠煎一下口感更佳哦！

5、先将将胡萝卜、黄瓜倒入锅中翻炒，可以加入少量的食盐，这样会使胡萝卜熟的快一些。基本成熟后再倒入洋葱翻炒，然后加入提前炒好的鸡蛋和火腿。

6、待食材全部成熟后加入蒸好的大米。

7、将大米与食材不断翻炒，搅拌均匀，最后加入食盐即可。