1、洗干净沥干水份
2、冷水下锅 锅里放水末过牛腩
3、放入150ml料酒 几片姜 几片香叶 几根葱
4、大火飞水撇 干净浮沫
5、等血水都出感觉了 可以捞起牛腩了
6、撇干净浮沫的水 千万不要扔掉 等一会要用它来煮牛腩 特别香
