1、材料如图。
2、锅烧红，烙一下猪皮。烙完刮皮洗净，切方块，用绳子捆好。
3、锅内放水烧开，放入猪肉、小葱一根、姜五片、料酒10克、煮10分钟。
4、锅内放入剩下的葱段、姜片，把焯好的猪肉捞出，皮朝下放上去。
5、加入准备好的冰小火慢炖两个小时即可食用。
6、成品如图
