芫爆肚丝的做法

1、把牛肚丝在沸水中焯水2分钟捞出备用。

2、把香菜、葱丝、姜丝和蒜片混合拌匀，然后进行提前调味，里面撒少许盐、味精、胡椒粉和白糖。

3、再往配料里滴入几滴绍酒和香油。

4、炒锅烧热注入适量烹调油，油热先倒入配料炒匀，然后倒入肚丝用旺火翻炒均匀。

5、炒匀后沿锅边烹入几滴香醋再次快速炒匀，然后便可出锅码盘，这道芫爆菜肴操作只需1分钟便做好了。