1、将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制10分钟
2、坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，炸到金黄色捞出 把油滤干放置一边
3、坐锅点火，油热将葱、姜煸炒出香味后 ，放入辣椒、花椒、盐、白糖、放入鸡丁翻炒即可出锅。