1、买来的蛤蜊先吐沙子，再洗；
2、葱、椒、蒜切块备用；
3、热锅热油，先把蒜片和辣椒炒香，然后下蛤蜊翻炒；
4、加入约100毫升水，盖上盖子煮沸；
5、蛤蜊开口至6,70%左右，加入50ml的梅酒，继续煮到全开；
6、加入10g无盐黄油，不需要再加调味料，搅拌均匀即可关火；最后加入葱花。
7、我们吃吧。
