1、青辣椒切小块，葱花、蒜瓣切细，土豆切片。
2、火腿肠切片。
3、水开下土豆煮一分钟捞出控干水分。
4、油热放葱蒜炒香，放火腿稍微炒几下。
5、放蚝油、生抽煸炒出香味。
6、下土豆片。
7、放盐、少许鸡精，大火翻炒。
8、下青辣椒。
9、下一勺辣椒油，翻炒几下就可以出锅了。
