如何煮出完美的溏心蛋

1、把鸡蛋洗净（很重要！），放入锅中。

2、锅中放入能没过鸡蛋的凉水（冷水加热鸡蛋能让鸡蛋慢慢受热，不容易爆开）。

3、加盖，中火煮至水开。

4、关火，焖10—15分钟（按照喜欢的熟度控制时间）。

5、迅速放入冷水中，或用流动的水冲洗，直到鸡蛋摸起来不烫手。（使蛋白不容易粘壳）

6、直接剥壳，或者在冷水中剥壳。

7、切开，当当当，完美的溏心蛋！