1、先将基围虾洗干净去头去壳，然后开背去掉虾线，放在碗内，加入2勺料酒和黑胡椒，腌制10分钟
2、接着我们再把方腿和香葱都切成细小的碎丁状待用
3、锅内倒入适量的油，把腌制好的虾仁下锅，加入1勺料酒，中火煸炒1分钟即可熄火
4、然后把洗干净的大米、方腿、虾仁一起倒入电饭煲内，再加入适量的水和盐，盖上盖子，选择煲粥按钮即可
5、煮好的虾仁粥，我们撒上葱花碎，混合均匀后即可开吃
