1、漂洗油豆腐，菠菜清洗干净，粉丝、虾皮都用温水浸泡5分钟，沥干备用。
2、汤锅烧水，水开后放入油豆腐。
3、再放入虾皮。
4、放入粉丝。
5、放入菠菜，菠菜不要切断。
6、加盐，加鱼粉，等汤水稍浓后即可关火。