1、荷兰豆去筋洗净，腊肠切片
2、半锅水烧开加少许油、盐，下入荷兰豆焯水1分钟
3、捞出放入事先准备好的冷水中过凉
4、锅起油，5成热下蒜片炒香，腊肠翻炒
5、下焯过水的荷兰豆大火快炒，加盐、耗油调味，出锅装盘完成。
