简单好吃的凉拌茄子

1、水煮开，茄子下锅煮

2、煮成茄子皮起皱，夹住自然弯曲，就是完全熟了，捞出过冷水

3、排水

4、茄子撕成条，如图

5、蒜放入石臼中捣烂

6、青椒也放进去捣碎

7、中途加盐,白糖，继续捣

8、捣成这个程度可以停止，盛出来放茄子一起

9、再加入一勺剁椒

10、加入适量生抽，还有香油,鸡精翻拌均匀

11、然后分批把茄子放石臼中，继续捣成泥状

12、如图

13、如图

14、依次捣烂，盛入盘中，即可享用，或者可以放冰箱冷藏后再吃，更入味！

15、从汤汁里夹的，味道特别好，不用加水的哈，茄子自带水分，所以千万不要加水，喜欢吃香菜的，可以加香菜，那真的是味道更胜一层,感谢大家的关注与支持！可美很少有时间刷下厨房，因为要努力工作赚钱，所以有时候会没有及时回复大家的消息！空下来看到了都会一一回复的哦！