1、先把带皮的肉切大块，放水中泡泡，去血水
2、做水，放姜片、葱段、料酒，把肉稍微炖炖。
3、准备好所有材料：土豆、大蒜、肉
4、锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，
5、加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖。
6、出锅了！
