1、罗非鱼去鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净备用。
2、罗非鱼去皮切碎，野山椒切碎，在鱼身两面各划几刀。
3、将鱼露露菌、生抽、白兰地、蚝油汁放碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁。
4、罗非鱼放在一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀。
5、浇上一大半的调味汁，放少许香茅草和野山椒。
6、将锡纸四周折起把鱼包住。放入190度预热好的烤箱，烤20分钟。
7、取出晃腊后撒上黑胡眠霜民椒碎，烤箱调至200度，烘烤5分钟即可。
