鱼香肉丝的做法

1、木耳、香菇泡发切丝，猪里脊切丝，胡萝卜、豆干、鱿鱼干切丝，蒜苗切段。

2、里脊肉丝加入1茶匙生抽跟淀粉，半茶匙鸡精跟胡椒粉抓均腌制2分钟。

3、姜切丝，蒜切末。

4、碗里各加入1茶匙淀粉，白糖、生抽、料酒和盐。加入少量水调均备用。

5、锅加热倒入油，姜丝蒜末倒入爆香，再加入肉丝翻炒片刻。

6、加入豆干、胡萝卜、鱿鱼丝翻炒。

7、加入香菇和木耳，翻炒片刻加入之前调好的淀粉汁，翻炒至淀粉汁变粘稠均匀。

8、加入蒜苗，炒至熟透盛出。自己也是第一次做，多加些竹笋可能会更爽口。