家常芥蓝炒牛肉的做法

1、 准备芥蓝、牛肉。

2、 牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。

3、 芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。

4、 锅放油烧热，加姜、蒜爆香。

5、 倒入牛肉炒至八成熟。

6、 盛出待用。

7、 重新起锅油倒入芥蓝。

8、 加盐、糖翻炒。

9、 加入适量白酒。

10、 再倒入八成熟的牛，翻炒至熟加少许生抽即可装盘。