1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末
2、将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片
3、锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香
4、锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香
5、然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花
