1、将芋头和紫薯洗净去皮，切成小块，大火蒸30分钟，用铲子将蒸熟的芋头和紫薯压成泥。
2、在芋头紫薯泥中加入50克牛奶和30克糖，搅拌均匀。
3、切掉吐司的边角料，用擀面杖将吐司压薄，四周刷上蛋液。
4、将芋泥铺在吐司上，撒上芝士碎。将吐司对折，用叉子压实。
5、对折之后的吐司表面用刀划3下，刷上蛋液。
6、放在平底锅中小火慢煎，芋泥派就做好啦。
