【香脆可可荷兰饼】

1、 准备原料。黄油于室温中软化；

2、 软化后的黄油加糖粉、盐搅拌至不见糖粉，打发至体积膨胀、颜色变浅；

3、 加入几滴香草精提香；

4、 分次加入蛋液，每次都需让蛋液与黄油融合再加入下一次（中途为防止油蛋分离，可加入少量粉类拌匀）；

5、 可可粉与低筋面粉混合过筛；

6、 将粉加入打发好的黄油糊中；

7、 搅拌好的面糊，用保鲜膜密封静饧三十分钟；

8、 中火预热蛋卷机，双面加热；打开蛋卷机，取适量面糊于模具中上部，合紧模具，小火双面加热至金黄，取出晾凉即可。