1、苦瓜洗净切薄片。
2、猪肉洗净切丝，肥肉分开，蒜头拍散。
3、锅里加入肥肉小火煎油。
4、煎至出尽油，再加入适量调和油。
5、加入肉丝翻炒。
6、加入苦瓜片翻炒。
7、翻炒至苦瓜变软，加适量盐调味和少量水，稍烧入味即可。
