教你怎么做大手拉小手（猪蹄焖鸡爪）

1、准备辅料

2、猪蹄处理干净剁块鸡爪剪去指甲

3、冷水下锅放一片姜葱少许料酒焯水

4、水开捞出用净化水冲去表面杂质

5、锅内倒油放入冰糖炒出糖色

6、冰糖融化冒小泡下入猪蹄均匀翻炒上色放入葱姜大料倒入适量老抽和盐稳固颜色后加适量开水加盖焖制（鸡爪在猪蹄半熟时候放入）

7、焖制大概一个多小时到猪蹄软烂即可