番茄炒鸡蛋的做法

1、首先，将番茄洗净后切成块，或者切成粗条，备用。

2、然后，将鸡蛋打到碗里，用筷子均匀的搅拌，直到搅散为止。

3、将锅烧热，放入少许油，猪油或者食用油，根据个人喜好放。

4、待油微冒烟时，倒入搅拌好的鸡蛋，不要炒太老，微熟即可铲起。

5、将锅烧热，倒入少许食用油，微热时放入切好的番茄翻炒

6、待番茄炒至出汁，导入之前炒过的鸡蛋，加少许盐继续翻炒。

7、炒三分钟左右，铲起放入盘中，加入少许葱花即可食用。