怎么做干锅鸭?

1、鸭子切小块。

2、汆水后洗好。

3、热锅下油，把肥的鸭肉首先下锅煎出油。

4、倒入姜、蒜、鸭肉来回炒。

5、放入盐、生抽、老抽来回炒均匀。

6、放入豆瓣酱继续来回炒。

7、放入啤酒来回炒片刻。

8、放入豆腐皮、木耳、红萝卜来回炒均匀，盖开锅盖煮30分钟。

9、放入配料。

10、就可以边烧边吃了。