将四季豆摘洗干净切成长段，将猪肉、虾米、冬菜、葱、姜、蒜切成末备好。
将四季豆放入热油锅内过油捞出，锅内留少许油下肉末煸炒。
放入虾米、冬菜、姜末和四季豆，中火煸片刻加高汤，收干汤汁，加调料、淋麻油、撒葱花、装盘即可。