1、土豆和胡萝卜擦成细丝冲洗下倒进碗里
2、加入适量葱花、盐、花椒粉、鸡蛋蛋清液搅拌均匀放置几分钟
3、平底锅刷油将拌好的土豆丝用勺子放置成鸟巢形中间放入鸡蛋黄一面煎金黄色然后翻另一面。
4、两面金黄然后出锅。
