1、洋葱去皮，切小丁；蒜头切末；小蕃茄去头，切小块；淡菜去杂质，洗干净
2、锅内放入橄榄油再加入蒜头炒至微微金黄，再加入洋葱炒香
3、随后加入淡菜拌炒一下，再加入白酒呛香，拌炒一下再盖上锅盖闷一下
4、待淡菜口开了，加入小番茄、黑胡椒粉、盐拌匀
5、装盘，可随自己喜好挤上柠檬汁，配上面包吃更是一绝
