爆炒猪肝的做法

1、将猪肝清洗四五次后切薄片，将葱姜蒜清洗切好备用

2、放在盘子里加入盐姜蒜花椒淀粉及料酒腌制15分钟

3、辣椒清洗切成段

4、炒锅放油，将花椒葱姜蒜放入爆香

5、加入腌制好的猪肝，大火翻炒至猪肝变色不见血丝盛出备用

6、将辣椒放入炒锅翻炒加入适量的盐

7、加入炒好的猪肝，稍微翻炒一下加入十三香

8、出锅即可食用美味的猪肝了