1、起锅烧水，倒入料酒和羊肉。
2、煮出血沫，将血沫捞出。
3、捞出羊肉放凉备用。
4、起锅烧油，放入佐料炒香。
5、加入冰糖炒化。
6、倒入羊肉翻炒上色。
7、倒入适量料酒继续翻炒。
8、倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。
9、焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。
10、倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会。
11、捡出香料，大火收汁装盘。
12、这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
