1、鲜虾洗净，抽出虾的肠肚。
2、蛋黄碾碎。
3、热锅中放少许油，加入咸蛋黄翻炒，装出备用。
4、加入少于油，放入切好的蒜末，炒香。
5、放入下炒至5成熟后放入蛋黄继续翻炒，直至炒干。
6、装盘 加入香菜装饰。
