1、荷兰豆择去两端的筋丝后洗净切成两三段。
2、地瓜去皮洗净后切成两三块，再切成薄片。
3、准备一些葱花和辣椒。
4、热锅冷油，下辣椒和葱花煸出香味。
5、放入地瓜片和荷兰豆翻炒断生。
6、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
