1、鸡尖用清水洗净，锅中加水烧开，放入鸡尖焯烫，捞出备用。
2、锅中加油烧热，放入干辣椒段、葱花、蒜末、姜末爆香。
3、放入鸡尖翻炒，加入料酒、盐、糖炒至上色。
4、加水大火烧开，小火收汁装盘即可。
5、总结如下。
