1、先把鲤鱼清洗干净，去掉头部和尾部，中间切片，鱼骨切成段，加一勺干淀粉，一个鸡蛋清，一勺胡椒粉抓匀腌制半个小时
2、锅里烧油，放葱姜蒜和干辣椒，一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油，加一勺蚝油和生抽炒出香味倒入多一点的清水，加一勺盐和鸡精大火煮开，下入鱼骨煮熟再下鱼片煮熟盛出，放上干辣椒和花椒粒，倒上一大勺热油浇香
