1、带鱼洗净
2、备好葱段，姜片和料酒
3、把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜
4、之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分
5、热锅倒油
6、油温7分热下入带鱼
7、煎至两面金黄后熄火出锅
8、上桌
