1、准备好所有的香料。
2、取下小龙虾头，用小刷子蘸盐水清洗干净。
3、热油起锅，放入蒜,生姜偏炒出香味。
4、加入胡椒粉、干胡椒粉、小米胡椒粉和红油炒匀。
5、将洗净的小龙虾放入锅中，用红油炒至变色。
6、把小龙虾炒至弯曲。加入料酒，酱油，盐，糖，鸡精，蚝油和一些水。炖10分钟。
7、打开锅盖，在大火上收集果汁。最后放入葱头、香菜、洋葱片炒一会出锅。
