莴笋火腿拌粉丝

1、锅中加水，下入粉丝煮开片刻，是粉丝焯熟变软。

2、捞出粉丝过凉水备用。

3、莴笋洗净去皮切丝（为了营养不流失，莴笋最好是生拌，如果愿意焯熟，片刻就好，不宜焯的时间过长），火腿切丝。

4、大蒜剁成蒜泥，我这回的蒜有些多了，大家酌情减一点量吧。

5、在蒜泥中放入上述所有调料（葱花，干辣椒，食用油除外)。

6、锅中倒少许油烧热，下入干辣椒段和葱花炸一下。

7、趁热浇在调料汁上，搅拌均匀。

8、把莴笋丝火腿丝和粉丝混合在一起。

9、浇上调料汁。

10、拌匀。

11、装盘即可食用。

12、非常美味。