1、1.先在一个碗中，把鸡蛋搅烂，再用另一个碗，把盐放进凉开水里拌匀，大约1只鸡蛋1 克盐，
2、2.把鸡蛋液和准备好的盐凉开水混合（蛋和水的比例为1:1.2，即1只鸡蛋大约70克，水大约80克，），搅均匀，倒在碟子上，封上保鲜膜，
3、3.锅里烧水，水开后，放进去，中火蒸5分钟，就可以出锅了。