1、将鹌鹑蛋用清水洗干净，沥干水份
2、开火，酱级将锅中水份烘干，加入食盐，如果能够买到粗盐最好了，粗盐相对细盐划得来些。
3、将盐炒热。预估好需要的盐量，不要把蛋加入后再加凉盐。
4、盐炒热后，小火，盐堆里挖一个坑，依次加入鹌鹑蛋
5、用周围的盐盖住鹌鹑蛋
6、加盖，小火，焖几分粒捧之盆沫钟，就可以吃了，很香的，都快流口水了
