1、首先是把莴笋去皮，洗干净后切片备用。
2、瘦肉切片，越薄越好。
3、切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好备用。
4、热锅下油，加入生姜爆香。
5、保持大火，倒入肉片翻炒，然后倒入莴笋片。炒熟，加适量食用盐即可。
6、装盘出锅，比较下饭，但是颜色不怎么好看。
